おもてなしに♪簡単チキンクリームパイ包み

パイシートは冷凍庫から出しておく。
玉ねぎはみじん切り。
鶏肉は一口大に切っておく。

＜ホワイトソースを作る＞
鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。透明になってきたら小麦粉をふり入れて炒め、牛乳を少しずつ入れていき少し固めのソースを作る。塩・コショウで味を調える。

フライパンに油を入れて肉を炒める。火が通ってきたら白ワインか酒を入れてアルコールをとばし、マッシュルームを入れ塩・コショウをする。
ホワイトソースを入れてよくなじませる。

卵黄を少量の水でとき、パイの表面にぬる。
２００℃のオーブンで
１５～２０分、１６０℃に下げて２０分焼く。
時々焼き色、状態などを見ながら焼いて下さい。