白菜と巾着の煮物

白菜は ざく切りにする
油揚げは熱湯をかけて油抜きする
豆腐を軽く水切りして 卵を混ぜて
ねぎを入れる

油揚げ豆腐をつめ もう一枚は餅を入れて 楊枝で止める

鍋に 巾着と白菜を入れて ひたひたに出汁を入れ 砂糖と醤油を入れて 10分位煮る