ぱりじゅわ ぶどう飴

砂糖、水、食用紅を鍋に入れて中火から強火で5〜10分ふつふつと煮ます。

その間にぶどうを軽く洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取り串に3個ずつさしていきます。

沸騰寸前まで飴を煮て、温度が150〜160度になっているのを確認します。

火を止めて鍋を傾け、串に刺したぶどうを転がし素早く飴を絡めていきます。

クッキングシートを敷いたバットに並べて冷蔵庫で20分ほど冷やしたら完成！