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カリカリ☆トロトロ！！あんかけ焼きそば

カリカリ☆トロトロ！！あんかけ焼きそばの画像

Description

カリッと焼いた焼きそばに、トロトロのあんをかけて・・・♡

材料 （２人分）

焼きそば(蒸し麺)
２玉
白菜
約２００グラム
豚ひき肉
１００グラム
しょうが
１かけ
★水
１カップ
★鶏がらスープの素
大匙１
★醤油
大匙２
★酒
大匙１
★砂糖
小匙１
★塩・胡椒
少々
ごま油
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、つぶしたしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を加え、火が通ったら白菜の千切り(太め)を加えて炒める

  2. 2

    白菜の芯が少し透明になってきたら、★を加え、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける

  3. 3

    写真

    フライパンを強火にかけ、少し大目のごま油を熱し、麺をほぐして入れる。
    かき混ぜたりせず、平らにしてフライ返しで軽く押さえつけながら焼付け、カリカリになったら裏返す

  4. 4

    写真

    裏返したら、さらに大匙１くらいの油を足して、両面をカリカリに焼き上げる

  5. 5

    写真

    お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

とにかく麺をじっくり焼き付ける事です！！
表面カリカリ☆中はしっとり(*^O^*)　
餡の具は、何でもOK♪今回は中途半端に残ってたお豆腐も入れちゃいました(^^)
お好みでお酢や練りカラシを加えてどうぞ♡

このレシピの生い立ち

勝手に焼きそばは蒸し焼きにするもの・・・と思っていたので、いつもなんだか麺が柔らかい　泣。
固麺好きだけど、揚げ麺はカロリーが・・・なので、やっとここに辿り着きました(✪ฺܫ✪ฺ)
遅い・・・？　笑
レシピID : 519759 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年2月11日
写真
cocokame
ちょうど良いお味で、こんがり麺と良く絡んでおいしかったです！

作ってくれて有難う！ボリューム満点で美味しそうですね♪感謝

2011年11月11日
写真
Jock
残り物の筍と人参も投入。野菜をたっぷり摂れます。しかもウマウマ。

有難う！筍入り美味しそう♪私もいろんな野菜で作ってみます☆

2009年3月25日
写真
くいしん棒
一人ランチに♪ささっと作れて美味しかったです＾＾ご馳走さま～

つくれぽ有難う！！美味しく食べてもらえて嬉しいです☆

2008年3月11日
初れぽ
写真
ちびかん
ほんとにカリカリ❤キャベツと厚揚げも投入（笑　ごちそうさまでした

つくれぽ有難うございます☆厚揚げ入り良さそう♪やってみます♡

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あいコロリン
カリカリ☆トロトロ！！あんかけ焼きそば
by あいコロリン