カリカリ☆トロトロ!!あんかけ焼きそば

カリカリ☆トロトロ!!あんかけ焼きそば
カリッと焼いた焼きそばに、トロトロのあんをかけて・・・♡

材料 (2人分)

焼きそば(蒸し麺)
2玉
白菜
約200グラム
豚ひき肉
100グラム
1かけ
★水
1カップ
★鶏がらスープの素
大匙1
★醤油
大匙2
★酒
大匙1
★砂糖
小匙1
★塩・胡椒
少々
適量
水溶き片栗粉
適量

1

フライパンにごま油を熱し、つぶしたしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を加え、火が通ったら白菜の千切り(太め)を加えて炒める

2

白菜の芯が少し透明になってきたら、★を加え、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける

3

写真

フライパンを強火にかけ、少し大目のごま油を熱し、麺をほぐして入れる。
かき混ぜたりせず、平らにしてフライ返しで軽く押さえつけながら焼付け、カリカリになったら裏返す

4

写真

裏返したら、さらに大匙1くらいの油を足して、両面をカリカリに焼き上げる

5

写真

お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

とにかく麺をじっくり焼き付ける事です!!
表面カリカリ☆中はしっとり(*^O^*) 
餡の具は、何でもOK♪今回は中途半端に残ってたお豆腐も入れちゃいました(^^)
お好みでお酢や練りカラシを加えてどうぞ♡

このレシピの生い立ち

勝手に焼きそばは蒸し焼きにするもの・・・と思っていたので、いつもなんだか麺が柔らかい 泣。
固麺好きだけど、揚げ麺はカロリーが・・・なので、やっとここに辿り着きました(✪ฺܫ✪ฺ)
遅い・・・? 笑
レシピID : 519759 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/02/11

写真

ちょうど良いお味で、こんがり麺と良く絡んでおいしかったです!

cocokame

作ってくれて有難う!ボリューム満点で美味しそうですね♪感謝

11/11/11

写真

残り物の筍と人参も投入。野菜をたっぷり摂れます。しかもウマウマ。

Jock

有難う!筍入り美味しそう♪私もいろんな野菜で作ってみます☆

09/03/25

写真

一人ランチに♪ささっと作れて美味しかったです^^ご馳走さま~

くいしん棒

つくれぽ有難う!!美味しく食べてもらえて嬉しいです☆

08/03/11

First tsukurepo mark
写真

ほんとにカリカリ❤キャベツと厚揚げも投入(笑 ごちそうさまでした

ちびかん

つくれぽ有難うございます☆厚揚げ入り良さそう♪やってみます♡