超簡単!もっちりヘルシー☆れんこん春巻き

超簡単!もっちりヘルシー☆れんこん春巻き
中身は野菜だけのあっさりしたヘルシー春巻き☆何個でも食べれて箸がすすむ!!おろしたれんこんが、もっちりしてとても美味しいですよ♪ 誰にでも簡単に、短時間で出来ます♪(約25分)

材料 (4人分)

れんこん
400g
人参
4~5cm
ニラ
1/2袋
大2
★塩こしょう
少々
酢水(アク抜き用)
蓮根がかぶる量
水で溶いた小麦粉
少々
春巻きの皮
1袋(10枚)
 
《春巻きのタレ》
ポン酢+からし
適量
ケチャップ
適量

1

れんこんの皮をむき、酢を加えた水にさらしアクを抜く(5分位)

2

人参は4~5cm長さに千切りし、ニラは3cm位の長さに切る。

3

れんこんをすりおろし、ざるに取って軽く水気をきる。ボウルに移し、②の人参とニラを加えて混ぜる。材料★を全て加えて混ぜ10等分しておく。

4

春巻きの皮に、③で出来た具をのせて巻く。
(巻き終わりに、水で溶いた小麦粉をぬって張り合わせる。)

5

170℃に熱した揚げ油に、④を4~5本ずつ入れて全体がきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

すりおろしたれんこんは、軽く水気をきらないと水分で春巻きの皮が破れやすいのでお忘れなく(*^▽^)/
タレはお好みですが、我が家ではケチャップがおススメです☆

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれました。母は何処でこのレシピを知ったのかなぁ・・・
皆さんにも気に入っていただけたら幸いです(♥^∀^♥)/
レシピID : 519958 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/01

First tsukurepo mark
写真

彩りが春らしくて、レンコンがもちもちとして目にもお腹にも満足です

えいとじぇい

記念すべき第一号です♪とても嬉しいです^^有難うございます♥

YUZUMAMAN 2008年03月02日 19:49
NaoMamaさん こんばんわ♪
可愛いちらし寿司のつくれぽがとっても嬉しくてお礼に来ちゃいました~
日記がなかったのでレシピの方に^^

すっごく可愛かった!
私のより全然豪華だし~薔薇乗ってるし~~
先日のチーズケーキも本当に嬉しかったです^^
どうもありがとう♥
NaoMama♫♬ 2008年03月02日 23:29
 (。→∀←。)キャ~♡
YUZUMAMANさん ありがとうございますー!!
お礼だなんて(。→ˇ艸←)♥それはこちらのセリフですよ~♪
チーズケーキの次は、雛寿司を作ろうとずっと決めていたんです。
成功して良かったー☆
こんなに楽しく料理してるの、今まで無いかも~♪ほんとありがとう♥

YUZUMAMANさん、料理上手で羨ましいなぁ~
これからも、楽しみに拝見させていただきます♪
初コメありがとうございました(*^▽^)/
sweetsweet 2008年03月20日 16:32
こんにちは~
芋もちのつくレポありがとうです。
この春巻きはとっても美味しそうですね。
春巻きの皮と、レンコンが手に入ったら作ってみたいです。
NaoMama♫♬ 2008年03月21日 21:47
sweetsweetさん こんばんわ♪
コメントいただきありがとうヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬
芋もち、美味しかったよ~モッチモチ
レンコン春巻きもモッチリだから良かったらお試しくださいね☆
ブログ『がまのお宿』拝見しました!!
がま口、超可愛いですね~♥
料理も出来て、小物作りも得意だなんて、素敵だな~☆
また、遊びに行かせてもらいま~っす(*^▽^)/