里芋のピリ辛マヨ炒め

里芋のピリ辛マヨ炒め
マヨネーズがいい味出してま~す♪

材料

さといも
3、4個
にら
1束
エリンギ
小2本
◎マヨネーズ
大さじ2
小さじ1/2~1
少々

1

里芋は皮をむいて塩をもみ込んで、洗い流してぬめりを取って、8ミリくらいの厚さに輪切り
ニラは5センチ幅くらいにざく切り
エリンギは長さを半分に切って、縦半分に切って薄切りに。
◎を合わせておく。

2

フライパンを熱して、サラダ油を薄くひいて里芋をじっくり焼く。ひっくり返しながら、蓋をしながら。

3

里芋に火が通ってきたらエリンギを加えて塩少々を振って炒める。
エリンギにも火が通ってきたらニラを加えてサッと炒める。

4

合わせた◎のマヨネーズを加えてさっと混ぜて完成!

コツ・ポイント

里芋にしてみましたが、じゃがいもでも美味しいと思います♪
豆板醤じゃなくてコチュジャンや、辛いのダメだったら味噌にしてもいいかも?

このレシピの生い立ち

ニラを使いたいと思って、里芋もあったし。この前里芋炒めたら美味しかったので作ってみました◎
レシピID : 520048 公開日 : 08/02/29 更新日 : 08/02/29

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