春☆菜の花の白和え

春☆菜の花の白和え
春だな~と感じられるヘルシーレシピです! 娘の初節句メニューの一つです。

材料

菜の花
1束
木綿豆腐
1パック
こんにゃく
1/4袋
筍水煮
1/2袋
人参
1/4本
砂糖
大2
少々

1

豆腐の水切りをしておく。ぺっちんさんの簡単水切りレシピID:508276を参考にしました。

2

菜の花を、塩茹でし、冷水にとって水気を切っておく。こんにゃく・人参・筍は下湯でしておく。

3

FPで豆腐をMIXし、すりゴマ・砂糖・塩を加えよく混ぜる。

4

3に、2の野菜類を加え、合える。

コツ・ポイント

すりゴマで、豆腐の水分を調整出来ます。また、ゴマ好きの方は、もっとた~っぷり入れてください!うちは、甘さ控え目なので、お好みで砂糖の量を調整してください。
最後の塩を忘れずに・・・味を引き締めてくれます。
うちは、すり鉢がないので(泣)FPで作りましたが、すり鉢がある方はすり鉢で作ってください!

このレシピの生い立ち

春を感じられる菜の花を使った、ヘルシー料理を作りたかったため。
レシピID : 520053 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

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