カレイと香味野菜のおろしぽん酢和え

カレイの刺身は霜降り、水気を切り、細切りにする。ミョウガは薄めの小口切り。万能ネギは細かく刻む。

大根はすり下ろして、汁気を軽く搾り、ぽん酢と一味唐辛子を加え、材料と和える。