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最初にみそだれを作ります
あわせ味噌・砂糖・みりんを鍋に入れ弱火で焦げないように混ぜ合わせます
あら熱を取って冷蔵庫で冷やしておきます
次にじゃがいもを鍋に入れ強火で15分茹で上げます 爪楊枝等で火が通ったか確認してください
じゃがいもの皮を剥いて一口サイズに切り分けます
天ぷら粉を水で溶いてじゃがいもに衣をつけて180度の油で揚げます
じゃがいもに先ほどのみそだれをかけて完成です