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エビだしのみそ汁

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Description

甘エビ、赤エビ、車エビ、なんなら、カニでもＯＫ？！(笑) きちんとこすから、お子さんでもたべやすいエビだしのみそ汁。

材料

エビ殻
300g
水
1000cc
味噌
大さじ 5
豆腐
1丁
ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    汚れをおとしたエビ殻を水にいれる

  2. 2

    写真

    中火で加熱し、でてきたあくをとる

  3. 3

    写真

    沸騰したら、弱火にして、あくをとりながら15分ほど加熱

  4. 4

    写真

    ざるでこす

  5. 5

    写真

    エビだしのできあがり

  6. 6

    豆腐をいれて、ひと煮立ち、みそをといたら、ネギぱっぱ

  7. 7

    写真

    めしあがれ

コツ・ポイント

□ だしが濁る原因のエビの頭もＯＫ
みそ汁なので

□ だしとみその量は調整はお好みで
エビだしが濃すぎると感じたら、
水で調整を

□ なんなら、カニ殻でもおいしい

このレシピの生い立ち

伊勢エビのおみそ汁、おいしい。うちでもお手軽に。
どこンちにでもある近くのスーパーでそろう調味料で、だれにでも作られるように。
レシピID : 5204109 公開日 : 18/08/13 更新日 : 19/01/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年4月11日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
2019年8月26日
写真
クックOYTSP1☆
おいしかったです。少量ですが(^ー^)

おいしそうなつくれぽ、ありがとう。

2019年7月9日
写真
☆こまっと☆
お豆腐とネギでとっても美味しかったです♡ありがとう♡

おいしそうなつくれぽ、ありがとう。シンプルに素材の味で勝負！

2018年12月30日
初れぽ
写真
かすてら１２
大雪でお豆腐を買いに行けないので 卵を入れました。 うまうま＾＾

かきたま！おいしそうなつくれぽ、ありがとう。うちもしてみよ。

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fumassyi
エビだしのみそ汁
by fumassyi