鯖と茄子のサラダ♪

■白だし、酢は混ぜ、茄子は皮に格子に切り目を入れて８等分、芝玉葱はスライス、鯖も食べやすくスライスします。

鯖は片栗粉をまぶして唐揚げ、茄子は素揚げして油切りします。

タッパーに芝玉葱、茄子、鯖を並べて、マリネ液を回しかけて蓋をして冷蔵庫で保存します。

同じ鯖と茄子と芝玉葱でエスカベッシュ風に♪(笑)ミツバを添えました。（マリネ液：赤ワインビネガー、醤油、はちみつ）

鯖、ピーマン、パプリカ、芝玉葱で♪（マリネ液：黒酢、醤油、蜂蜜）

鯖、玉葱、黄パプリカ、人参、レモン（マリネ液：ナンプラー、酢、はちみつ）イタパセを添えました♪