たたき⁈漁師直伝の鰹の塩漬け刺身

皮があれば剥いて、保存袋の中で塩をたっぷりとまぶす。

最低3時間、お酒のおつまみなら一晩冷蔵庫で塩漬けにする。

塩抜き不要！
塩を流してキッチンペーパーで水気をしっかり拭き、刺身に切る。
ネギの小口切りをたっぷり散らす。