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☆彡ふわふわ卵焼き

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Description

ケーキを作るみたいに卵の卵黄と卵白を別立てにして作る卵焼きなのでフワッフワ(^ ^)蒸して作るから失敗がありません。

材料 （4人分）

卵
2個
魚のすり身
50g
砂糖
8g
薄口醤油
1cc
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    卵を割る。卵黄と卵白に分ける。フードプロセッサーに魚のすり身を入れて回します。砂糖と卵黄、薄口醤油を混ぜ合わせます

  2. 2

    メレンゲを作ります。卵白を角が立つくらいに固く泡立てる

  3. 3

    1をボウルに移します。2を少しずつ加えながらゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせます。泡を消さないこと

  4. 4

    流し缶にクッキングペーパーを敷きます。3を流してラップをして20分蒸します

  5. 5

    フライパンに油を熱します。4の片面に焼き色がつくまで焼いて切って器に盛ります

コツ・ポイント

魚のすり身の代わりにエビをすり身にしたりはんぺんを使っても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

失敗しない卵焼き。
レシピID : 5209409 公開日 : 18/08/15 更新日 : 18/08/15

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☆彡ふわふわ卵焼き
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