天日塩を使って作る☆塩豚

豚バラブロック肉の全体に天日塩を擦り込み、ラップに包んで2～3日冷蔵庫で寝かす。

①の塩を軽く洗い流す。

生姜は皮をむき、薄くスライスする。

中火で40分ほど茹でたら、鍋をそのまましばらく放置して、粗熱を取る。

④の肉を取り出して、薄くスライスしたら出来上がり。