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きゅうりのパリパリ佃煮

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Description

きゅうりの大量消費おすすめメニューです。ごはんが進む甘辛パリパリのきゅうりの佃煮。お酒のアテにも♡

材料

きゅうり
1.5kg
塩
大1
しょうが
1カケ
鷹の爪
適量
塩昆布
お好み量
★しょうゆ
60cc(大4)
★お酢
60cc(大4)
★みりん
30cc(大2)
★砂糖
40g(大3)

作り方

  1. 1

    写真

    育ちすぎたオバケきゅうりたち

  2. 2

    写真

    オバケきゅうりは、縦に切って中の種の部分をスプーンでこそぎ落とす

  3. 3

    写真

    きゅうりをスライサーでスライスし、塩をふり暫く置いて水分を出し、布巾などでギューッと絞って水分を取っておく。

  4. 4

    写真

    しょうがは千切りにする。鷹の爪は輪切り。

  5. 5

    写真

    鍋に①のきゅうりと②のしょうが・鷹の爪、★の材料を全て入れて、強火で汁気がなくなるまで煎り煮する。

  6. 6

    写真

    汁気がなくなったら火を止め、冷めたら塩昆布を混ぜる

  7. 7

    写真

    完成です♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今年の夏は収穫時を逸したオバケきゅうりがたくさん出来上がり、その大量消費に作ったら好評でした♡
レシピID : 5209839 公開日 : 18/08/16 更新日 : 18/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年6月25日
写真
みんと★
パリパリきゅうりに味が染み染みでご飯が沢山進みます！！！きゅうり大量消費に最適です♪
#ごはんがすすむ
2018年10月12日
写真
チョコバナ～ナ
とても美味しいです❣️ご飯のおともに、最高ですね。

作って頂いて嬉しいです♡ご飯が進みますよね♪つくれぽ感謝！

2018年9月5日
初れぽ
写真
ohmagari
大量消費に❗️ご飯のおかずにピッタリ。ヤバイ位にご飯が進みます

ご飯進みますよね～♡作っていただいてありがとうございます！

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ゆみ＊ゆみ
きゅうりのパリパリ佃煮
by ゆみ＊ゆみ