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夏野菜のかき揚げ

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Description

苦味を少し取ってあるのでゴーヤが苦手な人でも食べれます。蕎麦などと合わせて食べると美味しいと思います！

材料 （2人分）

ゴーヤ
1/2本
なす
1個
ピーマン
2個
小麦粉
適量
水
適量
塩
苦味の調節

作り方

  1. 1

    ゴーヤ、なす、ピーマンを千切りにする(ゴーヤを斜めに切ると他の野菜と同じ長さになって見た目が良くなります)

  2. 2

    ゴーヤを塩もみして苦味を取る。ゴーヤを水で洗わないとかなりしょっぱいので必ず洗ってください

  3. 3

    切った野菜に小麦粉、水を加えて混ぜる

  4. 4

    油で揚げてきつね色になったら完成(油の温度は衣を少し垂らしてみて細かい泡が出てきたら揚げ始めて大丈夫です)

コツ・ポイント

自分の好きな苦味に合わせてしっかり塩揉みをしてください！

このレシピの生い立ち

学校の課題で野菜を使ったレシピを考えければいけなかったので家にあった野菜でなんとなく作りました。思っていたより美味しくてびっくりしましたw
レシピID : 5211029 公開日 : 18/08/17 更新日 : 18/08/17

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夏野菜のかき揚げ
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