厚揚げのゴーヤチャンプル

ゴーヤは、種をスプーンでとり2〜3ミリ幅にスライスして塩もみしたものを茹で、冷凍にしておいたもの。

厚揚げは、1口大に。

フライパンにごま油を熱し、ゴーヤと厚揚げ炒め、塩コショウする。

ツナ缶入れさっと炒め、オイスターソースとめんつゆ入れ味をなじませる

溶き卵を全体に回しかけて火が通るまで炒める。