豆腐のハンバーグ

ひき肉は、お好みで粗挽きでもよい。特にこだわらない。
ひき肉に塩を加えて、とにかくしっかりとこね、ボールをひっくり返しても落っこちないくらいにこねる。
豆腐の水切りはしっかりする。

大葉を加えて、調味料を加えるので味がしっかりしていてさっぱり味。ポン酢もよく合うので、味が足りない方はどうぞ。
大葉が大量にあったので、豆腐ハンバーグに加えてみたらおいしく出来たのでレシピ化してみました。