茄子の金山寺味噌炒め

★の材料を合わせておく

野菜は乱切り 他にの野菜を入れてもOK

茄子は水にさらしておく

油をフライパンににしき
にんにくとしょうがを入れ熱する

辛いのが好きな方はここで鷹の爪を入れても美味しいです！

油があたたまったら お肉をパラッとするまで炒める

茄子を入れて
茄子に油がまわるまで炒めたら
★の合わせ味噌をと水を入れて 炒めて水分を飛ばしながら煮詰める

あたしは、ピーマンもしんなりが好きなので さらにちょっと煮詰めめました！