ひな祭りのお雛様

ひな祭りのお雛様
明日のひな祭り用に変わり寿司です。
思ったよりキュートに出来上がりました。

材料

Aご飯
3合
Aお酢
大匙5
A砂糖
大匙3
A塩
小匙2
Bうなぎ
1本
B干ししいたけ
3個
Bかんぴょう
適量
サーモン
適量
ホタテ貝柱
適量
鶉の卵
適量
適量
さくらでんぶ
適量

1

ご飯を炊いてAで合わせて酢飯を作る。
薄焼き卵を焼く。
サーモンは刺身用の特売品でも、塩を振ってキッチンペーパーで包み1晩寝かせるとスモークサーモンのような味わいになります。

2

1から茶碗1杯分を取りわけ、さくらでんぶを加えてピンクの酢飯を作る。

3

写真

残りの酢飯半分にBを混ぜ込みうなぎ散らし寿司を作る。
私は半身を残してラップで茶巾にするとき半身を4等分にしたものを真ん中においてアクセントにしました。

4

写真

残りの酢飯はサーモン・ホタテを真ん中においてラップで茶巾にします。

5

写真

うなぎはお内裏様、サーモンはお雛様として、半分にきった薄焼き卵を着物。鶉を爪楊枝でさし固定して黒ゴマで目を入れれば完成。
さくらでんぶのピンクで扇子を作って飾りました。後は家にあったもので飾りつけ。

コツ・ポイント

スモークサーモンの押し寿司を良く作るのですが、節約のため特売のサーモンの刺身を塩で締めたらあら不思議。とっても美味しいのでやってみてください。

このレシピの生い立ち

娘が生まれたのでひな祭りのイベントをしっかりやってみたくて。
レシピID : 521405 公開日 : 08/03/02 更新日 : 08/03/02

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