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キュウリを薄切りにします。(スライサーでも可)
塩もみします。
水分が無くなったら、1度水洗いします。
水分が気になる場合はキッチンペパーなどで水分を取ります。
後は昆布だし、塩昆布、叩き梅を和えるだけ。