中華料理屋風鶏むね肉のふんわり揚げ

鶏むね肉は皮と脂を取り除き、斜め一口大に切り★を揉み込む(10分)

揚げ油を強火にかけ、①に○を加えまんべんなく揉み込む。

180度の揚げ油に②を入れ、表面がカリッときつね色になるまで上下を返しながら揚げ、バットに取り出し油をきる。