白ゴーヤとツナ玉子のサラダ

白ゴーヤを縦半分に切りワタをきれいに取り除き、2ミリ程にスライス。塩水でさらします。

白ゴーヤを沸騰したお湯に一瞬くぐらせザルにあけ、あら熱が取れたらよく絞ります。

ツナ缶はある程度油を切ります。
ゆで玉子を作り、粗めのみじん切りにします。
絞った白ゴーヤを加えます。

お好みで黒胡椒、彩りでパセリを振りかけたら、出来上がりです。