☆ナスのはさみ焼き☆縦長バージョン☆
作り方
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1
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ナスのヘタに薄く切り目を入れ、ヘタの下の部分のみ取り除きます。
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2
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縦半分に切り、写真のように薄く切り目を入れます。
※切り目を深く入れすぎないように注意してください。
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3
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半分に切った真ん中を、ヘタのところまで
包丁を滑らせるように切り目をいれます。
☆ナスの下ごしらえは完了☆
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4
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ボウルに、合い挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、小麦粉、酒、塩こしょうを入れ、こねて混ぜ合わせます。
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5
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④をナスの間に入れ、挟みます。
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6
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軽く手で押してミンチがはみ出てこないくらいがベストです☆
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8
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柔らかくなったナスは崩れやすいので、ヘラなどで優しく取り分けると良いです☆
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9
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……付け加え…
ナスにミンチを挟み込む時、8等分にしたミンチを軽く長丸く丸めてのせ、ミンチを伸ばすと作りやすくなります。
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コツ・ポイント
ヘタを残して豪快さを出すところがポイントです☆
味ぽんや大根おろしとの相性ピッタリです☆
味ぽんや大根おろしとの相性ピッタリです☆
このレシピの生い立ち
丸くカットすると、何個も作らなければならないので
縦長でチャレンジしてみました☆
縦長でチャレンジしてみました☆