ルーから作る濃厚シチュー♪
1818さん
作り方
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1
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野菜、鶏肉を好みの大きさに切る
(私は子供が小さいのでサイコロ状に切っています。)
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2
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大きなお鍋で鶏肉、野菜を油で炒める
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3
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じゃがいもが透き通ってきたら水、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮込む
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4
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その間にホワイトソースを作ります。
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5
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小鍋にバターを入れ溶かす
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6
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溶けてきたら小麦粉を入れヘラでダマがなくなるまで混ぜる
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7
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弱火にして、冷たい牛乳を少し入れよく混ぜる
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8
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ダマがなくなったらまた少し牛乳を入れて混ぜるを繰り返す
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9
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全て入れてなめらかなホワイトソースになったら完成です
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10
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野菜が柔らかくなったら、お鍋からお玉1杯分のスープをすくってホワイトソースに入れる(ダマにならない為の作業です)
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11
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ホワイトソースがゆるくなったらお鍋に全て入れ混ぜる
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生クリームを入れます
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塩を好みの塩分になるまで入れます
(まろやかな味が好みの人はそこまで入れる必要は無いと思います)
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少し煮込みます
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15
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仕上げにブラックペッパーを振ってできあがりです
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コツ・ポイント
ホワイトソースは結構適当でもできます笑
このレシピの生い立ち
市販のルーは冷めると舌に残る感じが嫌で自分で作るようになってからはずっとこのレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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