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フライパンで15分！ラム肉のスパイス煮

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Description

ラム肉って馴染みがないかも？柔らかくて美味しいんです☆カレー粉ベースのスパイスとネギを加えれば独特な風味も軽減しますよ☆

材料 （2人分）

ラム肉（骨つき）
6本
小麦粉（まぶす用）
適量
トマト
2個
水
50cc
ネギ
1本
コンソメ
小さじ2
塩胡椒
小さじ1/5
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
★カレーパウダー
小さじ1/2
★ローリエパウダー
5振りくらい
★メース
5振りくらい
★カルダモン
3振り
★ナツメグ
5振りくらい
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片

作り方

  1. 1

    ラム肉に塩胡椒を満遍なく振り、なじませておく。
    トマトは角切り、ニンニクは皮をむいてスライスしておく。

  2. 2

    1に小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクスライスを加えて香りを出す。

  4. 4

    写真

    3にラム肉を入れ、両面に軽く焼き目をつけ、トマト、水、ネギ、コンソメ、★のスパイスを加える。

  5. 5

    写真

    15分煮込んだら砂糖と醤油を加えて少し煮詰める。

  6. 6

    写真

    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

カレーパウダー以外はお好きなハーブを使ってOK☆ローズマリーやバジルもおススメです☆カルダモンは甘い香りがするので少なめで☆15分で煮詰める必要がないくらい美味しくなってますよ☆

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで珍しくラム肉が手に入ったので☆
レシピID : 5219172 公開日 : 18/08/23 更新日 : 18/08/23

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フライパンで15分！ラム肉のスパイス煮
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