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ミニトマトはヘタの逆側をつまようじで刺して沸騰したお湯に入れ、皮が裂けてきたら氷水を入れたボウルに取り出し湯むきする。
オクラはサッと茹でて輪切りにする。
白だしを水で割り、お好みでわさびを入れたら、湯むきトマトとオクラを入れ混ぜる
冷蔵庫で半日ほど冷やして器に盛ったら出来上がり。お好みでおかかをかけてください。