ヘチマの和風スープ

豚肉
一口大に切っておく。軽く酒、塩を振り10分後に紙で表面の汚れを拭く。

豆腐
1cm角の賽の目に切る。

ヘチマ
皮をむき1cm厚さに輪切りする。

鍋に水を入れて沸騰させる。[1]から順に入れ、和風だしの素と共に煮る。アクが出たらすくう。

ヘチマを入れ1分ほど煮たら、調味料aを入れる。煮たったら調味料bでトロミをつけて完成です。