雲丹醤(ひしお)と温玉のパスタ(温＆冷)
sweetpia
作り方
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茹でたパスタが入るサイズのボールに
サラダ油(キャノーラ油でなくてもOK)、雲丹醤、めんつゆを入れてよく混ぜておく
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3
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パスタをゆでる。
表示の時間より1分長く茹でたら、ザルにあけて流水でしっかり洗って冷まし、しっかり水気を切る
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4
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②のボールに冷ましたパスタを入れてよく和える。
ソースがしっかり絡まったら器にもりつける(真ん中を少し凹ませる)
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5
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空になったボールに、少し残ったソースに刻んだきゅうりの漬物を入れ絡める
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6
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パスタの中央に温泉卵を盛り付けその上に塩コショウ少々
周りにきゅうりの漬物を散らし
刻み海苔をふりかけて出来上がり
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7
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ゆるめの温玉を崩してパスタに絡めれば、うにカルボナーラ(*ˊ˘ˋ*)♪
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8
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温かいパスタにする場合は
パスタのゆで時間を表示より1分早く切り上げ、そのゆで汁(大さじ2)をテフロンフライパンに入れ
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コツ・ポイント
うに好きなら雲丹醤は大さじ2で。
※オイルについて
オリーブオイルを使うと洋風になってしまうので、味のないサラダ油を使ってください。
※オイルについて
オリーブオイルを使うと洋風になってしまうので、味のないサラダ油を使ってください。
このレシピの生い立ち
福井旅行のお土産に頼んだ雲丹醤。ウニ好きにはたまらない調味料♡
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