簡単オシャレ!ホタテとサーモンのタルタル

簡単オシャレ!ホタテとサーモンのタルタル
オシャレにこだわってみました。
100均で買ったセルクルで盛付け、バジルを添えて、オリーブオイルを皿に引いて仕上げます。

材料 (4人)

ホタテ
6つ
サーモン
100g
アボカド
半分
トマト
1個
マスタード
少々
7-8枚 多くても良い
塩コショウ

1

ホタテ、サーモン、アボカド、トマトを5mmぐらいに粗々でたたく
トマトは水が出ないようにタネの部分を取っておく

2

ホタテ、サーモン、トマト、アボカド
バジル4-5枚みじん切り
オリーブオイル、白ワイン、マスタードを混ぜる

3

塩、バルサミコ酢少々、味整える
セルクルに盛る
塩、コショウ少々
バジル乗せる
皿のスペースにオリーブオイル垂らす

4

写真

(和風にしたい時)
ホタテ、サーモン、大葉、ショウガに料理酒で和えれば和風のタタキもできます
わさびと醤油でいただきます

コツ・ポイント

バルサミコ酢は少し
レモン、ワインビネガーは魚介のフレッシュさが無くなるので入れませんした。

このレシピの生い立ち

ワイン好きな来客用に、白ワインに合う洋食の前菜にチャレンジしました。
レシピID : 5222315 公開日 : 18/09/25 更新日 : 18/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」