濃縮トマトのスフレチーズケーキ

[下準備]
卵黄、クリームチーズは室温に戻しておく。
型の底をアルミホイルで2重に覆う。
オーブンを160°に予熱する。

卵白とメレンゲ用のグラニュー糖以外の材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜる。

フードプロセッサーで混ぜた材料をこし器でこしながらボウルに移す。

こした生地にメレンゲを入れ、ヘラで底から返すようにして混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、天板に置き、湯を張り、160°のオーブンで45分湯せん焼きにする。

焼き上がり後、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で最低でも半日置いて、型から外して完成。