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玉ねぎは薄切りに切る。ウィンナーは、小さく輪切りにしておく。
車麩は水(分量外)で戻しておく。柔らかくなったら、一口大に切る。
鍋に火をかけ、バター5〜8g程度と玉ねぎ、ウィンナーを炒める。
玉ねぎがしんなり半透明になってきたら、鍋に、出汁(水+顆粒だしの素)400cc程度と、車麩を足す。
出汁が煮立ったら、味噌を溶いて入れ、沸騰する直前に火を止める。