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鍋に水を入れ、水の状態で鯛のアラ(冷凍)を入れる。
生姜(チューブ)を入れて強火で15分程沸騰させる。(途中灰汁をとる)
鯛の身を取り出して、アク取りで鱗や骨などを取り除く
取り除いた鯛の身から皮、骨を取り除く。
煮汁にみりん、醤油、砂糖を入れたら、ほぐした鯛の身をと適当に細かく切った生ワカメを入れる。
煮汁を弱火で5分程度温めたら火を止めておく
米を研いだら水をきっておく。(炊くときに水は入れません)
米に煮汁を入れる。(具が入るので4合のライン程度まで入れる。)※足らなければ水を追加してください
あとは炊飯器で通常通り炊いたら完成
解すの大変じゃありませんでした？
ズミコイ
ズミコイ
