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〜豚モツの下処理〜ゆで豚モツはパックから出し、水洗いした後鍋でモツが被る程度の水で茹でる。
〜下処理続き〜沸騰したら、火を止めザルにあけ水洗い。同じ事を3回行う。モツの臭みが取れ、美味しく仕上がります
下処理を終えたモツを鍋に入れ、酒、水を加える。沸騰したら紅ショウガ、焼肉のたれを投入。
こんにゃくは、食べやすい大きさの角切り、大根は厚めのいちょう切り、ごぼうはささがきにして加える。
味が沁みるまで何度か煮込む、冷ます、また煮込むを繰り返し、味が馴染んだら器に盛り刻みネギとお好みで一味唐辛子を振る
つくれぽありがとう！モツ嫌いでもこれだと大丈夫なんだそうです
のもあやぢ
のもあやぢ
