牛すじときのこと玉ねぎの味噌ワイン煮込み

牛すじはアクを取りながら15分ほど下茹でし、流水で綺麗に洗ったら食べやすい大きさに切ります。

鍋に牛すじ、食べやすい大きさに切った玉ねぎ、きのこ、水、ワイン、砂糖 、醤油を入れて中火にかけます。

沸騰したら火を弱め50分ほど煮込み、最後に味噌とはみちみつを加え10分ほど煮込めば完成です。盛り付けにパセリはお好みで。