ほうれん草ときのこの鶏肉巻きチーズソース
作り方
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2
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フライパンに半量のバターを溶かし、ほうれん草を加えて塩、こしょうをまぶして軽く炒めて取り出す。
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3
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フライパンに残りのバターを溶かし、マッシュルームを加えて塩、こしょうをまぶしてしんなりするまで炒めてくるみを加える。
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4
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鶏肉を厚みが均一になるように切れ目を入れ、真ん中に2、3をそれぞれのせて巻き、塩こしょうをまぶしてラップできつく巻く。
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5
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4を600wの電子レンジで1分加熱し、裏返して更に1分加熱して軽く火を通す。
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6
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フライパンにオリーブ油を引き、中火で熱し、5に焼き色を付け、蓋をして3分程蒸らしたら取り出して食べやすい大きさに切る。
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7
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6のフライパンに【ソース】の材料を入れてとろみがつくまで煮詰め、6にかける。
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コツ・ポイント
具材を巻いた鶏肉をラップで包む際、端をねじりきつく巻いてください。電子レンジで一度加熱することにより、爪楊枝などを使わずに簡単きれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏肉にひと手間加えておしゃれな一品に☆寒い時期にほっこり濃厚なチーズソースが絶品!パーティーやおもてなしにも◎