詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

かつおのフリッターカレー風味

かつおのフリッターカレー風味の画像

Description

カレー風味でスパイシー‼️

材料 （4人分）

かつお刺身用ブロック
300g〜600g
■ 衣
小麦粉
90g
カレー粉
大さじ1
炭酸水
100cc
卵
1個
■ タルタルソース風
○卵
2個
○玉ねぎ
1/2個
○アメリカンレリッシュ
大さじ3〜4
○マヨネーズ
大さじ3
○酢（レモン汁でもOk）
小さじ1/2〜1
○塩コショウ
少々
■ サラダ
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1/2〜1本
スプラウト
1パック
お好き野菜
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ…スライス
    きゅうり…斜めにスライス
    スプラウト…種を取り除いて
    全てボウルに入れ、氷水でシャキッとさせる

  2. 2

    写真

    ゆで卵を作り粗く砕く（フォークで潰す）、玉ねぎみじん切りは絞って、○とまぜて冷蔵庫へ（アメリカンレリッシュは写真を参考）

  3. 3

    刺身用のかつおを1cm幅に切る
    小麦粉、カレー粉を混ぜおく
    卵を卵白、卵黄にわけ卵白をメレンゲにする、卵黄はそのまま崩す

  4. 4

    小麦粉、卵黄を混ぜ炭酸水を加え混ぜて、メレンゲを少しづつ入れメレンゲを壊さないようにゴムヘラで混ぜる（その間に油を熱す）

  5. 5

    油が180℃になったらかつおを衣につけて揚げる

    衣が余ったので茄子も衣をつけて揚げました～＼(^o^)／

コツ・ポイント

メレンゲは卵白にひとつまみの塩を入れひとまわり大きいのボウルにお湯を入れ湯煎しながらメレンゲを作ると早く出来ます

このレシピの生い立ち

かつおが安かったのですが、うちの子魚があまり好きじゃなく、カレー風味にしたら食べるかなって‼️
作って見ました。

刺身用でもたたきでもいいです！
たたきだと火が通り過ぎるけど～
レシピID : 5226748 公開日 : 18/09/22 更新日 : 18/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
舞依ちゅん
かつおのフリッターカレー風味
by 舞依ちゅん