手作りチーズでトルコのズッキーニお焼き

カッテージチーズを作ります
牛乳とプレーンヨーグルトを混ぜ、鍋に投入、沸騰したら布巾で濾します
水分を絞って出来上がり

ズッキーニを千切りにして塩をふります。スライサーを利用するとはやいです。

玉ねぎをみじん切りにして塩をふります。

カッテージチーズ、あればみじん切りのディル、溶き卵、塩を入れて混ぜます。

小麦粉を入れて混ぜます。まとまらなければ小麦粉を適宜足してください。小麦粉は柔らかめが好みなら少なめに。

フライパンに油を多めに入れ、大さじ一杯ずつ落として丸く形を整え、焼きます。