スーパー合わせ調味料!余り物野菜が大変身

スーパー合わせ調味料!余り物野菜が大変身
あまり物の野菜たちがこのスーパー調味料でたちまち主役料理に!しかも、とってもシンプルな料理なので、まず失敗はありません!!

材料 (2、3人分)

<残り物の野菜>今回使った野菜
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本
ピーマン
1/4個
椎茸
2個
木綿豆腐
1/4丁
<合わせ調味料>
★醤油
大1
★酒
大1
大1
適量
チコリ(レタスやキャベツでもOK)
具を包めるもの

1

写真

野菜は粗めのみじん切りに、豆腐は1cm角のさいの目切りにする。

2

写真

中火で熱したフライパンに胡麻油を入れる。、しょうがとニンニクを入れ香りが出てきたら玉ねぎ、人参を加えしんなりするまで炒める。

3

写真

ピーマン、椎茸を加え、さらに炒める。

4

写真

★の合わせ調味料を③に加え全体に味がなじむように、よく混ぜ合わせる。

5

写真

中火のまま豆腐を加え、汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒める。

6

写真

コツ・ポイント

お豆腐は水切りする必要はありません!

このレシピの生い立ち

友達4人がわが家に泊まりに来たときに作った料理です。大好評でした。その時はお豆腐の変わりにサーモン(100g)で作りました。鶏肉でも美味しいですよ!野菜は基本的に冷蔵庫のあまり物で十分です。
レシピID : 522767 公開日 : 08/03/05 更新日 : 08/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」