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茄子はヘタを切り落とし、皮を斑に剥いておく。ヘタの部分に放射状の切り込みを入れておくと、後で裂きやすくなる。
1本ずつラップで包み、電子レンジ(強/500w)で2分半ほど加熱する。茄子に火が通ったらすぐ冷水にとり、ラップを外す。
粗熱がとれたら茄子を軽く押して水気を切り、食べやすい大きさに手で裂く。(長い場合は二等分にカットしておく)
ボウルに■ナムルダレを混ぜ合わせておく。
2の茄子をキッチンペーパーで挟んで水気を吸い取り、ナムルダレと和える。<ポイント>最初は茄子だけで和える
缶汁を切ったツナと千切った大葉、ゴマを加えてよく和える。冷蔵庫で30分以上冷やす。
こちらこそ初れぽありがとうございますヽ(*´∀`)ノ