白菜ときのこのとろーりあんかけ豆腐

このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
豆腐は大豆の甘みがぎゅっと詰まった「箱入り娘」がおすすめです

豆腐は4等分に切る。
鍋に水を入れ、豆腐を温める。ぐらぐらとならないように温めたら火をとめる。

白菜、しいたけを1cm角程度の大きさに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をさっと炒めて塩こしょうをする。

味を整えてから、片栗粉に水を少量加えて水溶き片栗粉にし、４に加えて手早く混ぜ、ぐつぐつと１～２分しっかり煮る

温めておいた豆腐を器にもりつけ、とろみのついたあんをかけ、スリムねぎを散らして完成です