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豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め

豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒めの画像

Description

夏になると野菜が沢山(^ー^)
茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め
ご飯もビールもすすむよ♪

材料 （2人分）

豚コマ
150g
なす
2本
ピーマン
3個
ニンニク
1片
豆板醤
小さじ1/2〜
■ タレ
★味噌
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
しめじ
1パック
白ごま
適宜

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切り
    茄子、ピーマンは食べやすい大きさにきっておく

  2. 2

    しめじは小房に分けておく

  3. 3

    写真

    ★の調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンに油を入れて、ニンニク、豆板醤を入れて香りがたつまで炒める

  5. 5

    写真

    お肉を入れて色が変わってきたら茄子、ピーマン、しめじを入れて炒める

  6. 6

    全体に火が通ったらタレをちれて馴染ませる

  7. 7

    盛り付けてゴマをふったら出来上がり

コツ・ポイント

しめじと白ごまは無くてもいいよ。
ピーマンは赤いピーマンがあったので入れてみましたが、彩りが欲しければパプリカを入れてもいいかも
(緑のピーマンを放置しておくと赤くなります。これはまだ枝に付いている時で収穫後はダメです)

このレシピの生い立ち

夏になると野菜をいただくので消費するために作りました。
レシピID : 5229713 公開日 : 18/08/31 更新日 : 18/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2020年8月14日
写真
ローズマリー☆☆
美味しくできました〜！！またリピします(^-^)v
#夏野菜 #茄子 #ピーマン #きのこ #豚肉 #ごはんがすすむ #簡単レシピ
2019年7月26日
写真
☆meminon☆
豆板醤倍量で☆夏は茄子でピリ辛！間違いない美味しさ(*´꒳`*)

豆板醤倍増(笑) 夏は辛い物が一段と美味しいですよね！

2019年6月19日
写真
よこちぃいぃ
美味しく出来ました♪♪ありがとうございます

良かったです(゜∇^d)!! れぽありがとうございます！

2019年6月3日
写真
☆meminon☆
リピです☆☆にんじん追加うま〜(*´꒳`*)

にんじんもいいですね♪ リピありがとうございます( 〃▽〃)

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★くりん★
豚コマ、茄子とピーマンでピリ辛味噌炒め
by ★くりん★