鶏むね肉で！さんが焼き風♪
いゆまな
作り方
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2
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鶏むね肉を包丁で細切れにする。
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3
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肉の上に１を乗せて叩く。
馴染むまで叩く。
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4
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包丁で時々返しながら、ひたすら叩く。
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5
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ネギと生姜が肉全体に合わさったら、味噌を入れる。
さらに叩く。
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6
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全体に味噌で色が変わったら、スプーンなどで一口大に丸める。
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7
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アルミホイルを敷いてグリルで焼く。
または薄く油を引いてフライパンで焼く。
どちらも弱火でじっくり焼く。
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8
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途中ひっくり返し、中まで火が通ったら出来上がり！
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9
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大葉を巻いて焼くとさらにさんが焼きっぽくなります。
ネギと生姜と一緒に刻んで混ぜこんでも美味しいです。
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10
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材料を鯵(３尾位)で作ると本物のさんが焼きができます。
焼かずにそのまま食べるとなめろうです。
その場合は味噌を多めに！
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コツ・ポイント
叩く。とにかくひたすら叩く。これに尽きます！
包丁で叩く事で食感も良く、鯵っぽくなります。
ひき肉でもできますが水っぽくベタベタになります。
しかも固くなり鶏肉だとバレます。
包丁で叩く事で食感も良く、鯵っぽくなります。
ひき肉でもできますが水っぽくベタベタになります。
しかも固くなり鶏肉だとバレます。
このレシピの生い立ち
最近鯵を釣ってこなくなったので、どうにか作れないかと鶏むね肉で鯵と同じ行程で作ってみました。
食べた旦那が｢鯵買ったの？｣と、一瞬騙されました！
食べた旦那が｢鯵買ったの？｣と、一瞬騙されました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いゆまな
