コク旨！茄子、合挽、大葉の甘味噌炒め

茄子は1センチ弱の斜め切り。大葉は千切り。☆を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で合挽肉を炒める。色が変わり始めたら茄子を入れて油を絡める。

蓋をして弱火で8分。途中一回混ぜる。茄子がしなっと火が通れば中火弱にして☆を混ぜ合わせて味が絡まったら大葉を混ぜる。