ちょっぴり甘めのオトナのりんごジャム

今回は食感をなるべく少なくしたかったので、みじん切りにしました。
りんごの食感を残したいなら、薄めのいちょう切りなどでもＯＫです。

１にハチミツ、砂糖を加えて火にかけます。
だんだんにりんごの水分がしみ出してきますが、りんごの水分が少なくて焦げ付きそうな気がするなら、水を大さじ３程度足して煮て行きましょう。

煮立ってきたら弱火にして、30分程度に込んだ後、赤ワインを加えてさらに煮詰めて行きます。