蓮根と蒸し大豆の炒め物 塩麹入り

市販の蒸し大豆を使いました。蓮根は縦半分に切って薄くスライスし、炒めるまで水に浸ける。

フライパンに油をひき、千切り生姜、豚肉、水をきった蓮根の順に炒め、少し蒸し焼き風にしたいので、水を30ccほど入れます。

肉の色が変わり、火が通ったら、蒸し大豆を入れ、さらに豆に火が通るまで炒め、塩麹と麺つゆを入れて完成です。