サーモンと野菜のソテー

Name: サーモンと野菜のソテー
Yield: ２人分
Ingredients: 生秋鮭（切り身） ２切れ; パプリカ 1個; ズッキーニ １本; にんにく 10ｇ; オリーブオイル 大さじ１と1/2; 薄力粉 適量; A; 醤油 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 料理酒 大さじ1/2

Description

秋鮭と季節の野菜をソテーにした旬のひと皿

福島県

材料（２人分）

生秋鮭（切り身）

２切れ

パプリカ

1個

ズッキーニ

１本

にんにく

10ｇ

オリーブオイル

大さじ１と1/2

薄力粉

適量

■ A

醤油

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

料理酒

大さじ1/2

作り方

1

鮭に薄力粉をまぶします
2

パプリカは大きめの乱切り、ズッキーニは１cm幅の輪切りに、にんにくは薄切りにします
3

フライパンでオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、パプリカとズッキーニを焼き色がつくまで焼き、取り出します
4

３のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、鮭を中心に火が通るまで焼き、取り出します
5

４のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル（大さじ1/2）とにんにくを入れ熱します
6

にんにくの香りが出てきたらＡを加え、とろみが出るまで煮つめます
7

お皿に３と４を盛り付け、６をまわしかけたら完成

コツ・ポイント

５ではオリーブオイルとにんにくを弱火で熱しながら、じっくり香りを出しましょう。

このレシピの生い立ち

このレシピはヨークベニマル様に提供いただきました。県内のヨークベニマル各店舗及びホームページ(https://goo.gl/oW5EjE)に掲載されております。

レシピID : 5235559 公開日 : 18/09/14 更新日 : 18/09/14

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw