なすの煮びたし

なすの煮びたし
15分で出来るさっと煮です。
あっという間になくなるご飯のすすむ一品です。

材料

 なす
5本
1かけ
1かけ
●しょうゆ
大2
●酒
大3
●さとう
大1
大さじ1
大2
 ねぎ
適量

1

にんにく、しょうがはみじん切りにする。
なすは半分に、切り味がしみこむように
切り目を斜めに入れ
水にさらしてあくをだします。

2

なべに油としょうがにんにくを入れ香りがたつまで炒めそこになすを軽く水をふき取りいれる。

3

油がなすにからんだら、●の調味料を入れ中火で煮る。最後に白髪ねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

特にありませんが、中火で煮てください。

このレシピの生い立ち

なすが冷蔵庫にずっと入ったまま・・油で揚げるとカロリー高いし、焼きなすはちょっと面倒だったので苦肉の策です。
レシピID : 523713 公開日 : 08/03/08 更新日 : 08/03/08

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