きのこの簡単オムレツ

舞茸、しめじは縦裂きにし、マッシュルームはスライスします。

プチトマトは半分にカットし、ズッキーニは下茹でしてスライスします。これらは塩、こしょうして軽く炒めておきます。

フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、(1)、(2)の具材と卵、マスカルポーネをまぜあわせたものを加えます。

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｢タカナシ 北海道マスカルポーネ｣