さつまいもと豆乳のみそ汁

Name: さつまいもと豆乳のみそ汁
Yield: ２人分
Ingredients: さつまいも １００g; しいたけ ２０g; 小ねぎ ６g; 豆乳 １００㏄（1/2カップ）; だし汁 ２００㏄（1カップ）; みそ 小さじ２

Description

寒い時期にピッタリ！身体も温まるコクのある一品です。

浜田市びぃびくん食堂

材料（２人分）

１００g

２０g

６g

１００㏄（1/2カップ）

だし汁

２００㏄（1カップ）

みそ

小さじ２

作り方

1

材料の目安は上記の写真の通り。
2

さつまいもは皮つきのまま半月切りにし、しいたけは薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3

だし汁にさつまいも、しいたけを入れ茹でる。
4

具材に火が通ったら、豆乳を入れる。※沸騰させないよう注意する。
5

みそと刻んだ小ねぎを入れ完成♪
6

【１人分栄養価】
エネルギー106kcal、たんぱく質3.8g、脂質1.5g、食塩相当量0.8g

コツ・ポイント

さつまいもの紫色の皮はポリフェノールが豊富です！流水でよく洗い、皮ごと調理してみてください。

このレシピの生い立ち

野菜ソムリエコミュニティしまねより提供のレシピです。１０月が旬の野菜を使用しています。

レシピID : 5238842 公開日 : 18/11/19 更新日 : 18/11/19

このレシピの作者

浜田市びぃびくん食堂

浜田市（島根県）の栄養士が開設した簡単・おいしい・健康レシピ。
びぃびくん食堂には、地元の食、物、人がいっぱい！
～おいしく・たのしく・豊かな食で　人と人をつなぐ食育～をモットーに
市の食育推進キャラクター「びぃびくん」と食育レシピを紹介します。
おいしいけぇ、作ってみてね。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)

2019年12月13日

わたさな2016

さつまいもの味噌汁を探していたら、見つけました(๑>◡<๑)

#味噌汁でほっこり

2018年12月20日

初れぽ

わたさな2016

美味しくいただきました(๑>◡<๑)

作者コメントを見る

ありがとうございます♪

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